Linstips till folket!

Nu har jag precis spelat in ett avsnitt av En förbannad podd och i det avsnittet kom jag med två tips. Det ena delar jag nu frikostigt med mig av här, för att jag är en så enormt generös person (det andra tipset får ni lyssna i podden efter). Det här tipset handlar om linser. Röda linser. Jag vet. Hur spännande kan det vara? Sträva, smaklösa jäklar som inte gör någon glad egentligen. Men vet ni? Det finns faktiskt två saker som är helt vettiga att göra av de röda linserna.

Den första är att adderar en deciliter kokta, röda linser till pannkaks- eller våffelsmeten för fyra till sex personer, och sedan mixa allt – då har ni plötsligt något som mättar mer och innehåller några fler näringsämnen än en efterrätt. Det går säkert att öka mängden linser utan att det gör någon större skillnad. Jag lurar mitt barn med detta varje gång han vill ha våfflor eller pannkakor, vilket är ganska ofta. Eller lurar och lurar, det är knappast så att jag läser upp övriga ingredienser för honom och slänger ner linserna i lönndom – han är ju med när vi gör dem. Hur som helst: var så god för bra tips till alla som inte är allergiska mot linser.

Den andra goda saken som går att göra med röda linser är daal. Den gör man så här: fräs garam masala, gurkmeja, ingefära, spiskummin (en tesked av varje) i rapsolja, tillsammans med en hackad gul lök, en hackad röd chili, en riven morot och ett par vitlöksklyftor i några minuter. Häll på 4-5 dl grönsaksbuljong, en burk krossade tomater, tre deciliter sköljda linser och en burk kokosmjölk. Koka tills linserna är mjuka och konsistensen grötig. Smaka av med peppar, salt och saften från en pressad citron och kanske lite fler kryddor om du är lagd åt det hållet. Ät med vad du vill. Det är rätt gott kan jag säga. Faktiskt JÄTTEGOTT, vilket är lite märkligt med tanke på att just röda linser och kokosmjölk egentligen inte är gott alls från början.

Har ni några andra tips på vad röda linser kan vara bra till? Har än så länge aldrig fallit för vare sig en biff, en hummus eller en soppa gjord på röda linser – men någon därute kanske har ett recept som kan övertyga mig? Fega inte i sådana fall, utan berätta!

You may also like

4 kommentarer

  1. Koka röda linser länge på låg temperatur tills de bara är mosog puré tillsammans med vitlök, ingefära, citron. Smaka av med salt. Tillsätt vatten under kokningen om det ser ut att bli för torrt. Ät guckan på macka.

  2. Linser är tokbra att fylla ut typ vilken gryta/soppa som helst. Jag tenderar att alltid slänga ner en näve eller två för att dels upp:a näringsinnehåll och dels för att reda – alltså jag gör det alltid lite mer vattnigt från början. Finns ALLTID i mitt skafferi.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *